A comida natural tem sido cada vez mais valorizada e consumida por pessoas que buscam uma vida saudável e equilibrada. Ela é composta por alimentos frescos, minimamente processados, livres de aditivos químicos e conservantes e que priorizam ingredientes naturais e orgânicos.

Esse movimento em prol de uma alimentação natural surgiu como uma resposta à indústria alimentícia, que tem produzido alimentos cada vez mais industrializados, ricos em gorduras, açúcares, sódio e outros ingredientes prejudiciais à saúde. A comida natural, por outro lado, prioriza alimentos frescos e nutritivos, que fornecem ao corpo os nutrientes necessários para um bom funcionamento.

É, ainda, uma forma de preservar o meio ambiente, já que incentiva o consumo de produtos locais e sustentáveis, além de minimizar a quantidade de embalagens e resíduos gerados. Com tantos benefícios para a saúde e para o meio ambiente, não é surpresa que tenha se tornado uma tendência cada vez mais forte.

Por isso, é importante conhecer mais sobre essa ideia e suas vantagens. Confira a seguir!

O que é comida natural?

A comida natural é aquela que não passa por processos industriais e não contém aditivos químicos em sua composição. Ela é produzida de forma orgânica e sustentável, por meio de técnicas que preservam as propriedades dos alimentos, como o cultivo em solos férteis, a ausência de agrotóxicos e outras substâncias tóxicas e o armazenamento adequado para manter a qualidade dos nutrientes.

Por que ela se tornou uma tendência?

Essa preferência alimentar se tornou uma tendência porque as pessoas estão cada vez mais preocupadas em cuidar da saúde e se alimentar de forma saudável. A produção de alimentos industrializados e processados tem crescido muito nos últimos anos, trazendo questionamentos sobre a qualidade dos produtos e seus impactos na saúde e no meio ambiente.

Qual é a importância para a saúde desse tipo de alimentação?

A alimentação natural é relevante para a saúde por fornecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo e evitar o consumo excessivo de alimentos industrializados e processados, que podem prejudicar o organismo ao longo prazo.

Por isso, é fundamental saber mais sobre as (muitas) vantagens desse tipo de alimentação e aprender a incorporá-la na rotina alimentar, garantindo uma vida mais saudável e equilibrada. Confira algumas das mais destacadas:

  • maior ingestão de nutrientes: alimentos naturais são ricos em vitaminas, minerais e fibras que ajudam a manter o organismo saudável e equilibrado;
  • prevenção de doenças: uma alimentação natural pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade;
  • mais energia e disposição: esse tipo de alimento oferece nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, o que pode resultar em mais disposição e energia no dia a dia;
  • melhora da digestão: alimentos naturais são mais fáceis de ser digeridos pelo organismo, o que pode reduzir problemas gastrointestinais;
  • melhora do humor: a alimentação natural pode influenciar no bom humor, reduzindo os sintomas de ansiedade e depressão.

Quais são as principais tendências de comida natural?

Com o aumento da conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável e equilibrada, as tendências em alimentação natural têm se multiplicado.

Essas possibilidades refletem um movimento em busca de hábitos alimentares mais conscientes e sustentáveis, que valorizam o bem-estar e a saúde de forma integrada. Fique por dentro de algumas delas:

  • plant-based: a alimentação baseada em plantas tem ganhado cada vez mais adeptos, e tem o objetivo de reduzir o consumo de carne e de produtos de origem animal;
  • alimentos orgânicos: a busca por alimentos orgânicos, produzidos sem agrotóxicos e outros produtos químicos, tem se tornado cada vez mais comum;
  • alimentos fermentados: alimentos fermentados, como kombucha e kimchi, têm se popularizado por seus benefícios para a saúde intestinal;
  • alimentos locais: a valorização de produtos locais e sazonais tem crescido, reduzindo o impacto ambiental e valorizando a produção regional;
  • alimentos funcionais: a busca por alimentos com propriedades benéficas para a saúde, como chia, linhaça e goji berry, tem se tornado cada vez mais comum.

Como oferecê-la em um restaurante?

Oferecer opções de comida natural no seu restaurante pode ser uma ótima maneira de atender à demanda crescente pelos alimentos saudáveis. É conveniente incluir no cardápio opções variadas, como saladas, pratos vegetarianos e veganos, sucos naturais e sobremesas sem açúcar branco.

Além disso, é fundamental que os alimentos sejam preparados de forma adequada, com ingredientes frescos e de qualidade. Também é importante pensar bem nos equipamentos, como as churrasqueiras a gás ou o forno a gás que serão adotados — já que as frituras não são tão saudáveis.

Quais são as melhores maneiras de armazenar alimentos naturais?

Os alimentos naturais são importantes para a saúde, mas eles precisam ser armazenados adequadamente para manter sua qualidade e sabor. As melhores maneiras de conservar esses ingredientes incluem:

  • armazenamento em local fresco e seco: a maioria dos alimentos naturais deve ser armazenada em um espaço longe da luz solar direta e umidade. Isso evita a proliferação de bactérias e fungos, que podem deteriorá-los;
  • utilização de recipientes herméticos: esses itens ajudam a manter os insumos frescos por mais tempo, além de evitar a contaminação cruzada, que ocorre quando alimentos diferentes são armazenados próximos uns dos outros;
  • congelamento: essa é uma ótima opção para armazenar alimentos naturais por um período prolongado. É fundamental embalar corretamente os alimentos antes de congelá-los, para evitar queimaduras de congelamento e perda de sabor;
  • armazenamento na geladeira: alguns alimentos naturais podem ser armazenados na geladeira, como frutas e verduras. É adequado guardá-los separadamente, em sacos plásticos ou recipientes herméticos, para evitar que os odores se misturem e afetem os sabores;
  • utilização de alimentos frescos: a melhor maneira de desfrutar dos benefícios dos alimentos naturais é consumi-los frescos. Por isso, evite estocar grandes quantidades e opte por comprá-los frescos e em pequenas quantidades.

Ao armazenar os alimentos naturais corretamente, é possível manter sua qualidade e sabor por mais tempo, garantindo, assim, uma alimentação saudável e nutritiva.

A comida natural é uma tendência crescente, que tem o objetivo de promover a saúde e preservar o meio ambiente. Ao optar por esse tipo de alimentação, é possível obter inúmeros benefícios para a saúde e o bem-estar. Oferecer essas opções no seu restaurante torna possível atender à essa demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis.

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