Em estabelecimentos comerciais como pizzarias, bares, restaurantes, casas noturnas e afins, a comanda é uma ferramenta fundamental para controle de consumo e cobrança precisa dos clientes, com base nos seus gastos. Há vários e tipos e com o avanço tecnológico já é possível fazer um gerenciamento totalmente eletrônico, com mais agilidade e eficiência.

O seu uso permite ao estabelecimento registrar todas as vendas realizadas, de maneira organizada e segura, evitando alguns problemas, como perda de informações e erros no fechamento das contas. O que sem dúvida alguma contribui não apenas para uma boa gestão financeira como também para evitar prejuízos.

Neste artigo, entenda melhor o que é comanda, como ela funciona, quais são os principais modelos e como escolher o ideal para cada tipo de estabelecimento. Acompanhe a leitura e obtenha as informações mais importantes sobre esse assunto!

Entenda o que é comanda

Comanda é um documento utilizado em estabelecimentos comerciais para registrar as compras de cada cliente. É como se fosse uma ficha onde são anotados os pedidos, bebidas e outros itens que o cliente consumiu. Ela pode ser feita em papel, plástico, metal ou em sistemas eletrônicos, como softwares de gestão, por exemplo.

Com esse tipo de controle, o estabelecimento consegue gerenciar o consumo de cada cliente e gerar a conta correta no momento do pagamento. Além disso, a comanda também pode ser utilizada para a gestão de estoque e o fluxo de caixa do estabelecimento.

Descubra como funciona a comanda

Quando o cliente chega ao estabelecimento, é entregue a ele uma comanda, que é geralmente numerada e possui informações sobre o estabelecimento. À medida que o cliente vai consumindo, os itens são anotados pelo garçom ou pelo próprio cliente, dependendo do modelo utilizado.

Ao final do consumo, a comanda é entregue ao caixa, que faz a soma de todos os itens consumidos e gera a conta a ser paga pelo cliente. Em alguns casos, é possível utilizar sistemas eletrônicos para a emissão das comandas, que fazem a gestão de todas as informações automaticamente.

Saiba quais são os principais modelos de comanda

Existem vários modelos de comandas utilizados nos estabelecimentos comerciais. A seguir, conheça alguns dos principais.

Comanda em papel:

É o modelo mais comum e utilizado há décadas. São blocos de papel numerados, geralmente com uma parte destacável para que o cliente possa levar consigo e evitar trocas de comandas entre as mesas. São fáceis de manusear e baratas, porém, podem ser perdidas ou rasgadas, o que pode gerar problemas de registro de consumo.

Comanda em plástico:

É uma versão mais resistente que a comanda em papel. Geralmente, é feita em PVC ou polipropileno, o que garante maior durabilidade e facilidade na limpeza. Alguns modelos possuem um espaço para inserção de foto ou logotipo do estabelecimento.

Comanda eletrônica:

É um sistema que utiliza dispositivos eletrônicos para registro de consumo, como tablets ou smartphones. Os garçons fazem a anotação dos itens consumidos diretamente nos dispositivos, o que garante maior agilidade e precisão na hora de fechar a conta. Alguns sistemas ainda permitem que o cliente faça o pedido diretamente no dispositivo, sem precisar da intervenção do garçom.

Veja como escolher o modelo ideal

A escolha do modelo ideal de comanda dependerá de diversos fatores, tais como o tipo de estabelecimento, o público atendido e o volume de pessoas atendidas por dia.

Para bares, restaurantes e pizzarias

Nesses locais que atendem inúmeras pessoas, com uma alta rotatividade de clientes, as comandas eletrônicas são uma opção mais indicada, já que oferecem maior agilidade e precisão na hora de registrar os pedidos e fechar a conta.

Além disso, permitem que os clientes façam seus próprios pedidos e pagamentos, o que pode reduzir o tempo de espera, melhorar a experiência do cliente e, por consequência, aumentar a satisfação com os serviços prestados.

Para estabelecimentos que possuem um público mais familiar:

As comandas em papel ou plástico são opções mais econômicas e eficientes. A comanda em papel é uma escolha clássica, porém, pode ser facilmente rasgada ou perdida. O modelo em plástico, por sua vez, é mais durável e fácil de limpar, o que pode ser uma boa escolha para estabelecimentos que servem comidas e bebidas que podem sujar a comanda.

Outros aspectos a considerar

Além disso, é preciso avaliar as necessidades do estabelecimento em relação à personalização das comandas. Algumas fábricas oferecem a possibilidade de personalizar o design e o formato, de acordo com a identidade visual do estabelecimento, o que pode ser uma boa escolha para os que desejam fortalecer a sua marca.

Por fim, é importante considerar também o custo-benefício de cada modelo de comanda, considerando o volume de clientes atendidos e o investimento que o estabelecimento está disposto a fazer. Ao avaliar todos esses fatores, é possível escolher o modelo ideal de comanda que atenda às necessidades do seu negócio e ofereça uma boa experiência para a clientela.

Custo-benefício

De qualquer forma, vale registrar que as opções eletrônicas, embora possam ter um custo inicial mais elevado, acabam se tornando um investimento compensado pela agilidade e precisão das informações. Isso porque elas são mais seguras e confiáveis e podem trazer excelentes vantagens competitivas para as pizzarias que optarem por esse modelo!

O importante é considerar que saber escolher o modelo ideal de comanda pode contribuir para uma melhor experiência do cliente e para a eficiência na gestão dos pedidos em um estabelecimento. Sendo assim, é importante avaliar todas as opções disponíveis e considerar as particularidades do negócio antes de tomar a decisão final.

Como vimos, a comanda é um recurso essencial para estabelecimentos como bares, restaurantes e pizzarias, pois permite o registro e o controle dos pedidos realizados pelos clientes, além de ajudar na gestão de estoques e administração geral do negócio. Existem diferentes modelos de comanda, desde as tradicionais em papel até as mais modernas eletrônicas, cada uma com características para atender diferentes necessidades.

Agora que você já sabe tudo sobre comanda, entre em contato e fique por dentro de todas as nossas soluções para que a sua pizzaria se destaque da concorrência e seja um verdadeiro sucesso! É a Ultragaz somando energia ao seu negócio!