A definição da estrutura da cervejaria e do plano de negócios são etapas que andam de mãos dadas. Um erro clássico, de acordo com os especialistas deste setor, é não pensar previamente no projeto do espaço da cervejaria e montar algo muito maior do que o necessário para a produção da fábrica, deixando cozinha, equipamentos […]

Horas e horas dedicadas à elaboração da receita, escolhendo os ingredientes da cerveja, fazendo os controles de tempo e acompanhando as diversas etapas envolvidas no processo… Mas, na hora de degustá-la, a decepção: ela surge com uma cor estranha, sem espuma e gosto azedo. A contaminação das cervejas pode ocorrer por uma série de motivos, por isso, […]

  Um dos principais desafios da produção de cerveja artesanal é garantir um produto de alta qualidade em todos os lotes, oferecendo uma cerveja de personalidade única que fideliza os clientes desde o primeiro consumo. Se o consumidor encontra um problema ao degustar uma cerveja de uma marca consolidada no mercado, ele possivelmente considera uma […]

Informações precisas sobre reajuste, pontualidade no abastecimento e eficiência do pós-venda são fatores que devem pesar na contratação de GLP em cervejarias