O aumento dos casos de Covid-19 no Brasil fez com que estados e municípios tomassem medidas visando reduzir a circulação de pessoas para conter o alastramento da doença. Em grande parte do país, estabelecimentos voltados a alimentação fora do lar – como bares, restaurantes, pizzarias, padarias e churrascarias – foram fechados ao público. Porém, podem […]
Coronavírus: 5 dicas para restaurantes manterem vendas na quarentena
Estabelecimentos como bares, restaurantes, pizzarias, padarias e confeitarias estão sendo fortemente atingidos pela crise causada pela pandemia de Covid-19. Com o coronavírus se espalhando pelo país, estados e municípios estabeleceram restrições de funcionamento. Na maioria dos casos, há o fechamento desses comércios ao público. A boa notícia é que, como a medida apenas vale para a […]
Riscos e cuidados no uso de lenha para pizzarias
Em pizzarias, a lenha ainda é o energético mais popular utilizado nos fornos. Existem diversos motivos para isso, que vão desde a tradição até a propagação de mitos a respeito da qualidade de preparo. Porém, o uso de lenha para pizzarias envolve uma série de riscos e cuidados para os quais qualquer empreendedor deve estar atento. […]
Vantagens do gás GLP para confeitarias
Todo empreendedor que busca o sucesso está sempre preocupado em obter mais eficiência, produtividade e redução de custos para o seu negócio. Isso não é diferente em quem administra uma confeitaria. Dos muitos fatores que influenciam o resultado deste negócio, um que merece atenção é a fonte de energia usada na confecção dos produtos. Em uma […]
Como fazer uma boa gestão de resíduos em estabelecimentos?
Ter um bom planejamento para a gestão de resíduos é essencial para um estabelecimento comercial do setor de alimentação. Infelizmente, boa parte da comida que é servida aos consumidores não é consumida, e esses restos orgânicos precisam ser descartados corretamente. Caso contrário, o estabelecimento pode sofrer multas ou até mesmo ser interditado e ter suas […]
Qual a documentação para o funcionamento de um bar ou restaurante?
Para abrir um bar ou restaurante, é preciso muito mais do que apenas se preocupar em ter um bom cardápio e um bom espaço para os clientes. Por serem negócios do ramo da alimentação, existe uma série de cuidados e exigências legais que precisam ser seguidos antes das portas se abrirem. Por via de regra, […]