Na hora de escolher uma churrasqueira para o seu estabelecimento, a principal dúvida ocorre em relação ao tipo de energético utilizado: carvão ou gás? No caso do gás para restaurante com grill, independentemente de operar no modelo à la carte ou self-service, a Ultragaz tem uma exclusiva solução para churrasco. Quer saber suas vantagens e como se aplicam a cada tipo de restaurante? Confira nos tópicos a seguir!
Conheça a solução Ultragaz Churrasco
A solução Ultragaz Churrasco se adapta a diferentes tipos de restaurantes. Sua principal vantagem é unir a potência e a praticidade do gás GLP a granel. Ele é totalmente seguro e com abastecimento programado, à qualidade e modernidade da linha BBQ em Casa by Ultragaz. São várias churrasqueiras fabricadas pela parceira Turmina, com quase 40 anos de mercado.
As churrasqueiras são revestidas em aço inox e contam com um sistema giratório de carnes que facilita a operação. Elas demoram apenas 10 minutos para aquecer e assam as carnes por igual, contando também com desligamento automático.
Práticas e duráveis, elas preparam carnes, espetos e grelhados sem fumaça e são certificadas pelo Inmetro. Além disso, o ambiente do seu estabelecimento ficará muito mais limpo, o que é positivo para a saúde de seus funcionários.
Vantagens do gás para restaurante com grill self-service
O Brasil é o sexto país que mais consome carnes no mundo segundo a OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico). Cada brasileiro consome em média 78 Kg de carne por ano. O resultado é que a carne é um dos principais atrativos dos restaurantes self-service. No caso dos restaurantes por quilo, a vantagem é financeira: as carnes pesam no prato e elevam o valor do ticket médio.
A melhor opção para oferecer uma carne grelhada, junto de outras opções feitas na churrasqueira, como queijos e legumes, é optar pela solução Ultragaz Churrasco. Afinal, o abastecimento automático do gás GLP a granel serve para a maioria dos equipamentos da cozinha desses restaurantes. Ele elimina a necessidade de armazenar uma matéria-prima espaçosa e suja como o carvão.
As churrasqueiras a gás GLP da linha BBQ em Casa by Ultragaz também são mais leves, compactas e mais fáceis de instalar e de limpar. Com elas, você pode oferecer um churrasco de qualidade, incrementando seu mix de produtos, sem grandes esforços de adaptação da planta do seu restaurante.
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Vantagens do gás para restaurante com grill à la carte
O uso de uma churrasqueira a gás da solução Ultragaz Churrasco para um restaurante à la carte traz todas as vantagens já descritas para os restaurantes self-service e vai além. É que os clientes dos restaurantes à la carte costumam ser mais exigentes, além de geralmente fazerem refeições mais longas. Você não pode abrir mão da qualidade, certo?
Pois saiba que não há alteração no sabor das carnes preparadas nas churrasqueiras a gás em relação às churrasqueiras a carvão! Em 2018, o Instituto de Pesquisa Quorum Brasil realizou um teste cego com 119 consumidores, que consumiram carnes preparadas em churrasqueiras a gás e a carvão, comprovando que a maioria deles não percebe a diferença de sabor entre elas.
O bom churrasco depende apenas de boa matéria-prima, bom tempero e temperatura alta e estável, entre 250°C e 350°C. As churrasqueiras da linha BBQ em Casa by Ultragaz são o que há de mais moderno quando se pensa em gás para restaurante com grill. Elas chegam muito mais rapidamente a essas temperaturas e as mantêm estáveis. Tudo isso sem sujeira, sem fumaça tóxica e sem ocupar espaço de estoque com o carvão.
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Para facilitar a implementação da churrasqueira a gás, a solução Ultragaz Churrasco oferece uma série de benefícios. Isso inclui consultoria especializada, entrega técnica, treinamentos EAD (à distância) constantes, gestão completa de abastecimento e pós-venda. Solicite já uma visita técnica grátis! Nossos profissionais estão prontos para te atender em qualquer lugar do Brasil.
